Ou seja, caso não escolha os melhores ingredientes, e até mesmo os melhores substitutos que cada um permite, seus doces poderão ficar bem abaixo do desejado. Após a massa esfriar bem, faça as bolinhas de brigadeiro do tamanho desejado e passe delicadamente na mistura de açúcar e canela. É evidente que existem centenas de receitas por aí e cada uma delas pede ingredientes específicos, afinal existem brigadeiros dos mais variados sabores. Se você já leu o post sobre a diferença do brigadeiro gourmet e do brigadeiro tradicional, já deve saber que um dos maiores cuidados na hora do preparo está nos ingredientes. Quando a receita atingir o ponto de brigadeiro, apague o fogo e deixe esfriar. receita de brigadeiro gourmet de churros o açúcar e a canela em um prato e reserve.
- Há receitas bem interessantes que misturam os ingredientes comuns de brigadeiros com bebidas alcoólicas.
- Os docinhos brasileiros são os melhores do mundo.
- Hoje, já existe no mercado uma série de boas marcas com excelente custo x benefício.
- Veja o modo de fazer este brigadeiro passo a passo.
- Diferente da receita tradicional, os ingredientes do brigadeiro gourmet são “escolhidos a dedo”.
- Eu nao usaria margarina nunca na vida, usaria manteiga, mas no brigadeiro que leva chocolate nao vai nenhuma gordura porque o chocolate ja tem o suficiente.
Leve todos os ingredientes ao fogo em uma panela de fundo grosso. Quando estiver frio unte a mão com manteiga, modele os brigadeiros e passe no granulado. O ideal, nesse caso, é comprar e reservar uma colher de madeira apenas para o preparo de doces. Agora que você já aprendeu como fazer o brigadeiro gourmet sem manteiga, vale a pena observar ainda alguns detalhes básicos sobre esse processo.
Brigadeiro Gourmet De Chocolate
Siga mexendo sem parar, lembrando dos cantos e do centro que queima com mais rapidez. Quando você perceber que a textura ficou meia pesada, coloque ao fogo baixo. Tira a panela do fogo e continue mexendo até que você perceba que acabou o cozimento.
Pipoca Doce
Agora, faça as bolinhas de mais ou menos 15 gramas, em seguida, abra elas e adicione um cubinho da goiabada dentro, depois feche a bolinha e passe no açúcar cristal. Com a manga de confeitar, faça biquinhos de doce de leite sobre cada bolinha de brigadeiro que foi passada pelo açúcar. Mexa até que se forme uma massa cremosa que desprende do fundo da panela, como na foto. Na verdade ele pode ser um grande diferencial para os seus brigadeiros, mas não é obrigatório e nem todo brigadeiro gourmet leva gema de ovo. Que é a escolha ideal para garantir uma textura cremosa e aparência brilhosa sem interferir no sabor.
Brigadeiro Gourmet Com Limão Siciliano
Sem falar que há grandes chances de fidelização por parte de quem experimentar as suas novidades. No mercado gastronômico é muito importante buscar renovação nos produtos e se diferenciar de outros negócios que atuam no mesmo segmento. Neste cenário, dentre várias comidas deliciosas, os brigadeiros se destacam por conta de seu pouco investimento e grande retorno. O ponto certo é quando passar a espátula no meio da panela e ela limpar o fundo.